淺述亮氨酸的主要生產(chǎn)方法
更新時間：2020-06-04 點擊次數(shù)：795次
我們先來看一下蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源是是什么，主要有兩個因素決定了蛋白質(zhì)來源的好壞：首先是亮氨酸的含量，它對于肌蛋白的合成反應(yīng)非常重要。二是吸收能力，也就是有多少亮氨酸能被分解出來，被消化吸收后作用肌蛋白的合成。所以含量越高以及吸收能量越好，對于肌肉的恢復(fù)和生長效果越好。
亮氨酸的主要生產(chǎn)方法有水解法、發(fā)酵法、酶催化法等。下面就來為您具體介紹：
1、水解法
氨基酸是蛋白質(zhì)的組成單位，在酸性條件下，將含量較高的蛋白質(zhì)水解，得到各種氨基酸的混合物，經(jīng)分離、純化、精致等工序獲得產(chǎn)品。
2、發(fā)酵法
1987年德國學(xué)者Groegere采用添加前體物。一酮基異己酸生產(chǎn)L一亮氨酸，當(dāng)培養(yǎng)基中添加前體物。一酮基異己酸的濃度為20g/L，谷氨酸棒桿菌ATCC 13032發(fā)酵57h，可生成16g/L L一亮氨酸，質(zhì)量轉(zhuǎn)化率91-96%;而采用分批流加培養(yǎng)法，可流加a一酮基異己酸32 g/L，發(fā)酵23h，產(chǎn)L一亮氨酸24 g/L，從。一酮基異己酸到L一亮氨酸的轉(zhuǎn)化是經(jīng)過轉(zhuǎn)氨酶的催化生成的。
3、酶催化法
酶催化法生產(chǎn)通常是利用轉(zhuǎn)氨酶轉(zhuǎn)氨給a一酮基異己酸生成L一亮氨酸和組氨酸將相關(guān)的酶和NADH共價結(jié)合在膜上，讓底物緩緩地經(jīng)過膜而進行酶催化反應(yīng)生成L一亮氨酸。如1981年，Wichmann er al.建立了一種用超濾膜制成的膜反應(yīng)器，膜上共價結(jié)合了亮氨酸轉(zhuǎn)氨酶、甲酸轉(zhuǎn)氨酶、和NADH，當(dāng)?shù)孜?。一酮基異己酸通過膜反應(yīng)器后，可被催化生成L一亮氨酸，其中NADH通過甲酸同步氧化成CO2實現(xiàn)再生。
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