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【產品名稱】魚皮膠原蛋白

【英文名稱】Skin collagen

【提取來源】魚皮

【規(guī)格含量】99%

【檢測方法】TLC

【產品性狀】白色或類白色粉末，易溶于水，水溶液無色，幾乎無味，不溶于油脂

【產品簡介】膠原蛋白（也稱膠原）是細胞外基質的一種結構蛋白質，是細胞外基質（ECM）的主要成分，約占膠原纖維固體物的85%。膠原蛋白是動物體中普遍存在的一種蛋白，主要存在于動物的結締組織（骨、軟骨、皮膚、腱、韌等）中，占哺乳動物體內蛋白質的 25%～30%，相當于體重的6%。在許多海洋生物，如魚類的皮，占其蛋白質含量甚至高達80%以上

PH 值（10水溶液）：4.85

鉛（以Pb計）： 0.5mg/kg

gong（以Hg計）： 0.3mg/kg

砷（以As計）： 0.5mg/kg

鈣（以Ca計）：1981.6mg/kg

磷：7.6mg/100g

鎂（以Mg計）：28.5mg/kg

魚皮膠原蛋白是選自深海羅非魚或三文魚魚皮，通過生物酶定向剪切技術提取的純膠原蛋白肽，平均分子量大約1000道爾頓。經過酶解轉化的魚膠原蛋白非常容易被人體吸收，其生物利用度可大幅度提高。本品具有很好的溶解性，一般來說常溫下用少量的水即可溶解，形成均勻分散的溶液，60℃以下加入已形成的膏霜、乳液中攪拌均勻即可，這樣可增加魚膠原蛋白在產品中的穩(wěn)定性，但應注意防腐。
【參考用量】：一般添加量為1～5%，
【用 途】：膠原蛋白原料粉、營養(yǎng)強化劑。常用于各類食品、飲料、保健品、保健食品、固體飲料、醫(yī)藥原料等

【應用領域】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料等。

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