堿性蛋白酶生產(chǎn)廠家 堿性蛋白酶廠家 食品級堿性蛋白酶 用途 堿性蛋白酶報價 堿性蛋白酶價格

一、CAS號、分子式

CAS號：9014-01-1

分子式：由于堿性蛋白酶是一種蛋白質(zhì)，其分子式并非由單一化合物組成，而是由多種氨基酸通過肽鍵連接而成的大分子復(fù)合物，因此沒有具體的分子式。

二、簡介

堿性蛋白酶，又稱絲氨酸蛋白酶，主要來源于微生物提取，尤其是芽孢桿菌（如枯草桿菌）的深層發(fā)酵、提取及精制過程。它能在堿性條件下高效水解蛋白質(zhì)，生成多肽或氨基酸，具有較強的分解蛋白質(zhì)的能力。堿性蛋白酶的最適pH范圍通常在9～11之間，但在較寬的pH范圍內(nèi)（如6～10）也能保持一定的穩(wěn)定性。

三、性狀

堿性蛋白酶的外觀一般呈粉末狀，顏色可能為淺黃色或灰白色，顆粒光滑。其性狀可能因生產(chǎn)工藝和原料來源的不同而略有差異。

四、在各行業(yè)的用途和用法用量

食品添加劑

用途：
在食品工業(yè)中，堿性蛋白酶主要用于改善食品的風(fēng)味和質(zhì)地。例如，在乳制品加工中，它可以水解乳蛋白，產(chǎn)生的風(fēng)味和口感；在肉類加工中，它有助于嫩化肉質(zhì)，提高產(chǎn)品的嫩度和多汁性。

用法用量：
具體用量和用法需根據(jù)食品種類和工藝要求來確定。一般來說，會按照一定比例將堿性蛋白酶添加到食品原料中，并在適宜的溫度和pH條件下進行作用。具體用法用量可參考產(chǎn)品說明書或咨詢專業(yè)人士。

工業(yè)

用途：
在工業(yè)領(lǐng)域，堿性蛋白酶主要用于洗滌劑的生產(chǎn)。它能夠分解衣物上的蛋白質(zhì)污漬（如奶漬等），提高洗滌效果。此外，在皮革加工中，它也可以促進皮革的軟化和脫毛。

用法用量：
在工業(yè)應(yīng)用中的具體用量和用法需根據(jù)產(chǎn)品特性和工藝要求來確定。一般來說，會按照一定比例將堿性蛋白酶添加到洗滌劑或皮革處理液中，并在適宜的溫度和pH條件下進行反應(yīng)。

化工

用途：
在化工行業(yè)中，堿性蛋白酶可用于紡織印染等過程。在紡織印染中，它可用于去除織物上的蛋白質(zhì)雜質(zhì)和改善織物的親水性。

用法用量：
在紡織行業(yè)中的具體用量和用法需根據(jù)纖維種類、織物結(jié)構(gòu)和工藝要求來確定。一般來說，會采用浸漬、噴淋或循環(huán)處理等方式將堿性蛋白酶施加到織物上，并在適宜的溫度和pH條件下進行反應(yīng)。

紡織行業(yè)

用途：
在紡織行業(yè)中，堿性蛋白酶主要用于絲綢等含蛋白質(zhì)纖維的脫膠和精練過程。通過水解纖維表面的蛋白質(zhì)雜質(zhì)，可以提高纖維的柔軟度和光澤度，改善織物的手感和外觀質(zhì)量。

用法用量：
具體用量和用法同化工領(lǐng)域中的紡織印染應(yīng)用。

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