河北L-鳥氨酸鹽酸鹽生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品名稱:L-鳥氨酸鹽酸鹽

中文同義詞:L-鳥氨酸鹽酸鹽;L-2,5-二氨基戊酸鹽酸鹽;L-鳥氨酸單鹽酸鹽

英文名:L-Ornithine Hydrochloride

CAS:3184-13-2

EINECS號(hào):221-678-6

分子式:C5H12N2O2?HCl

分子量:168.62                  

生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn):AJI92      

旋光度:+23.0 - +25.0°

重金屬:10ppm

含水量:0.20

灼燒殘?jiān)?0.10

含量:99

pH:5.0-6.0

L-鳥氨酸鹽酸鹽為白色結(jié)晶粉末、無(wú)氣味、裝量密度0.44-0.52m/cc。本品具吸濕性，易溶于水，并不容于乙醇、甲醇等有機(jī)溶劑,用于治療肝硬化，疾病的恢復(fù)以及增強(qiáng)體能。醫(yī)藥中間體，生物化學(xué)研究，復(fù)合氨基酸配方組合，多肽合成原料。文化記載，有增強(qiáng)人體免疫力，抗除疲勞，有利于人體健康。

用途：常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、醫(yī)藥原料等

鳥氨酸，分子式H2NCH2CH2CH2CH(NH2)COOH，是一種堿性氨基酸。雖在普通蛋白質(zhì)中不能找到(不屬于組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸)，但存在于短桿菌酪肽、短桿菌肽S等的抗菌性肽中，另外從深山紫堇根中發(fā)現(xiàn)了δ-N-乙酰鳥氨酸。是由精氨酸為堿或精氨酸酶作用分解生成。作為尿素循環(huán)的一部分與尿素生成相關(guān)，胺甲酰磷酸與鳥氨酸化合生成瓜氨酸和磷酸，瓜氨酸再轉(zhuǎn)化為精氨酸，精氨酸再裂解為尿素和鳥氨酸，其在代謝上具有重要的作用。在生物體內(nèi)與精氨酸、谷氨酸、脯氨酸能相互轉(zhuǎn)變，可與α-酮酸、乙醛酸進(jìn)行氨基轉(zhuǎn)移，在鳥氨酸脫羥酶作用下脫羧而生成丁二胺。

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑

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