DL-丙氨酸的生產(chǎn)廠家

中文名稱:DL-丙氨酸

中文同義詞:DL-丙氨酸廠家;DL-丙氨酸

英文名稱:DL-Alanine

英文同義詞:AKOSBBS-00003820

CAS號:302-72-7

分子式:C3H7NO2

分子量:89.09

EINECS號:206-126-4

無色至白色無臭針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有甜昧。味覺閾值0.06%。由水-乙醇液重結(jié)晶者為斜方晶系，由水重結(jié)晶者為針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。5%水溶液的Ph值55～7.0。約于295~300℃熔化并分解。 

【產(chǎn)品功用】 

1.DL-丙氨酸增強化學(xué)調(diào)味料的調(diào)味效果。 

2.改善人工甜味劑的味感。 

3.改善有機酸的酸味。 

4.提高腌制效果。 

5.提高含醇飲料的質(zhì)量。 

6.防止油類氧化。 

7.改善浸漬品的風(fēng)味。 

8.合成清酒的調(diào)味料。 

9.GB2760-2001規(guī)定為允許使用的食品用香料。

用作制造維生素B6的原料，醫(yī)學(xué)微生物和生物化學(xué)氨基酸代謝用。

DL-丙氨酸還是合成一些農(nóng)藥及醫(yī)藥的重要中間體，醫(yī)學(xué)微生物和生物化學(xué)氨基酸代謝用藥。用作食品調(diào)味劑、營養(yǎng)增補劑、微生素B6中間體、飼料添加劑等，亦可作生化試劑

氨基酸，是含有堿性氨基和酸性羧基的有機化合物，羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后形成的化合物。氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團。與羥基酸類似，氨基酸可按照氨基連在碳鏈上的不同位置而分為α-，β-，γ-...w-氨基酸，但經(jīng)蛋白質(zhì)水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且僅有二十幾種，他們是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。 [1]  氨基酸是構(gòu)成動物營養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。

☆作合成清酒和清涼飲料的酸味矯正劑、緩沖劑，可防止發(fā)泡酒老化；具有抗氧化性，在各種食品加工中：如油類、蛋黃醬、糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品等，均可使用，既能防止氧化，又能改善其風(fēng)味；

DL-丙氨酸的生產(chǎn)廠家