富硒酵母的生產(chǎn)廠家

一、簡介

富硒酵母就是在培養(yǎng)酵母的過程中加入硒元素，酵母生長時(shí)吸收利用了硒，使硒與酵母體內(nèi)的蛋白質(zhì)和多糖有機(jī)結(jié)合轉(zhuǎn)化為生物硒，從而消除了化學(xué)硒對(duì)人體的毒副反應(yīng)和腸胃刺激，使硒能夠更高效、更安全地被人體吸收利用。富硒酵母也是迄今為止國內(nèi)高效、安全、營養(yǎng)均衡的補(bǔ)硒制劑 

二、性狀

化學(xué)性質(zhì)淡黃色粉末。一般含硒300mg/kg，可達(dá)1000mg/kg，(也有硒含量達(dá)1200μg/g的，稱高硒酵母)，其中有機(jī)硒含量在95%以上，與蛋白質(zhì)(胱氨酸)結(jié)合的約占總有機(jī)硒量的83%。另含蛋白質(zhì)55.8%，維生素B13.2mg/kg，維生素B233.2mg/kg。人體對(duì)硒的RDA值為50～200μg。

生產(chǎn)方法用干麥芽加4倍重量的水，在55～60℃下糖化3～4h，過濾，煮沸，冷卻，澄清，得12～13°BX麥芽汁。加入經(jīng)無菌處理的10%液，使麥芽汁中的含硒達(dá)5mg/kg。接入啤酒酵母菌種，在30℃下通氣培養(yǎng)30～35h，當(dāng)pH值降至4.2～4.5時(shí)，經(jīng)離心分離分出酵母，用55～60℃水反復(fù)沖洗后干燥、粉碎而成。

三、用途

(1)富硒酵母中的硒取代含硫氨基酸中的硫，形成硒代氨基酸，進(jìn)一步組成蛋白質(zhì)。
(2)人類食用啤酒酵母已有上千年歷史， 啤酒酵母中所含的硒與富硒酵母中所含的硒*相同。其中有機(jī)硒含量占總硒是90％以上，有機(jī)硒中又有27％是以共價(jià)鍵形式結(jié)臺(tái)到蛋白質(zhì)上。
(3)通過毒性試驗(yàn)證實(shí)：富硒酵母食用安全，其急性、慢性毒性大大低于無機(jī)硒。(4)通過人與動(dòng)物的試驗(yàn)結(jié)皋表明 南硒酵母中的硒的生物效力是無機(jī)硒的10～20倍
(5)富硒酵母在提高機(jī)體血硒水平及留存在機(jī)體內(nèi)數(shù)量方面均明顯高于鈉。
(6)富硒酵母卒身富含蛋白質(zhì)、糖類和8旗維生素， 除可作為硒源使用外，還同時(shí)提供其它有益的營養(yǎng) 

富硒酵母的生產(chǎn)廠家