D-木糖的生產(chǎn)廠家

一、簡介

木糖是一種由木屑、稻草、玉米芯等富含半纖維素的植物經(jīng)水解而得的一種五碳糖,易溶于熱乙醇和嘧啶,甜度為蔗糖的67%。木糖與葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)相似，可以還原為相應(yīng)的醇，例如：木糖醇，或氧化成3-羥基-戊二酸。 

在中國，木糖是生產(chǎn)木糖醇的主要原材料，已經(jīng)被多個(gè)批準(zhǔn)為無熱量甜味劑。

二、性狀

無色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。相對密度1.525，熔點(diǎn)114度，呈右旋光性和變旋光性，易溶于水人體無法消化，不能利用。天然晶存在于多種成熟水果中。 

三、用途

用於制取木糖醇。
由于其提味效果明顯，可用于香料和寵物飼料行業(yè)5.由于其可以高效的引起美拉德反應(yīng)，因此可用于生產(chǎn)食品調(diào)味劑6.由于其提色效果明顯，可用于食品行業(yè)金褐色的著色，如黃油和面包的著色。常見的功能性低聚糖和糖醇類有低聚果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、水蘇糖、棉籽糖、低聚半乳糖、L-阿拉伯糖、D-木糖等。其中，D-木糖為近年來興起的一種“雙歧因子”，是一種附加值高、市場前景看好的功能性食品配料，是目前國內(nèi)外競相研究開發(fā)的功能性糖類。木糖是一種由木屑、稻草、玉米芯等富含半纖維素的植物經(jīng)水解而得的一種五碳糖。

木糖對人體腸道內(nèi)的雙歧桿菌有較高的增殖作用，食用木糖能改善人體的微生物環(huán)境。提高機(jī)體的免疫能力。木糖與食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能體現(xiàn)出很好的保健效果。木糖與鈣同時(shí)攝入，可以提高人體對鈣的吸收率和保留率，還能防止。

D-木糖的生產(chǎn)廠家